熊野市○○町○○に住む「きのこ取り」の名人がとった「千本しめじ」です。
スーパーにならぶしめじとは違い非常に大きく力強さを感じる「千本しめじ」です。
昔（２０年程前）は、松茸もたくさん取れたそうですが、今はほとんど取れなくなったそうです。

※町名は書きません。その理由は下をどうぞ。

あまりにもきれいなので、アップにして撮りました。この「千本しめじ」はご同行した方がいただきまして、その夜の「鍋」と「バターいため」となって、私の胃へも入りました。
香り、ぷりぷりとしたしっかりとした食感は、最高でした。
どうも、ごちそうさまでした。

お話いただいた中で、山の環境がここ１０数年で急激に変わり、本当に山の幸のとれる量が激減しているようです。当然植林による影響が大きいのかも知れませんが、鹿や猪、猿などが里まで降りてきて畑などを荒らしてしまうほど山には食べ物が少なくなっていること。
また山にキノコを取るため入る人たちが、くま手で表面をさらって根こそぎ取っていく、その事で後からキノコが出てくる環境を壊している人災（マナー知らず）なども大きいそうです。
今年も、何ケ所も山肌をくま手で掃きとったところがあるようで、次に残す昔ながらの取り方をしない、私らだけ良ければといった人たちが毎日のようにやってくるようです。
このしめじは、かなり貴重なものでした。（いただいてしまった）

この日２時間程で取ってきたキノコ。どれも食べられるものですが、見分けられるのが凄い！
一緒にいたお二人も「？？？」でした。「このキノコはこんなふうにして食べるといいよ」といった説明を聞くと美味しいもので随分損をしているのだな〜と思いました。

大きいものは松茸と間違えるそうです。これは「道成寺」というキノコだそうです。