七里御浜海岸に天日干しをしているサンマの丸干しです。冬の熊野の風景です。今年は３年ぶりに１１月中旬に北から降りてきたサンマが熊野灘沖でとれました。干物をつくる所は今大忙しです。

熊野灘にサンマが来る時は脂が抜けて、丸干しやサンマ寿司に使うのに適したものとなっています。
熊野ではこの２つがないと冬が来たと言えないくらい当たり前の食べ物です。
サンマの丸干しについては、『浜峰商店』のHPで詳しく知る事が出来ます。
http://hamamine.jp/

からっと晴れ暖かな日ざしと、夜の冷え込みで熟成されていきます。サンマは２昼夜干されて完成されます。
もっと昔は、七里御浜にたくさん干す風景が見られたのですが、今はとても少なくなっています。また全体を網で覆ってカラスが入れなくしてあります。熊野は異常にカラス、猿、鹿などが増え農作物を荒らすため深刻な状態が続いています。