味噌づくり

-	くまの地産地消フォーラム　2日目こだわり素材で作る味噌づくり体験
日時	平成14年3月10日（日）10時～14時30分頃
場所	ＪＡグリーンプラザ調理室（南牟婁郡紀宝町成川４０、R42バイパス沿い、ＪＡ三重南紀紀宝支店（紀宝の朝市会場）隣接）
参加費	5，000円（昼食代、材料費等含む）当日、徴収させていただきます。１人あたり、約１１ｋｇお持ち帰り、冷暗所で熟成後完成となります（15号樽）。
定員参加資格	先着20名（募集3日後定員に達しました）地産地消ネットワークみえ会員（熊野市、南牟婁郡及び新宮市等地元会員の方を優先しますので、御了承ください。）
講師	紀宝町みそづくりグループ（4名）
-	安心安全地産地消こだわりの素材（紀宝町産アイガモ米、県内産大豆、地元産天然塩）を使用しました。

-	熊野市、御浜町、紀宝町、鵜殿村、和歌山県新宮市から20名が「こだわり素材の味噌づくり」に参加しました。紀宝町みそづくりグループの講師の方の指導のもと、楽しく進みました。

-	終了後、講師の方から「いろんな地域の方の味噌づくりを聞けて楽しかった」という意見をいただきました。

-	今日作った味噌は、9月に食べられるようになります。講師の方々に、お米、塩、大豆全てほめられるような素材だったので、出来上がりが楽しみです。